Mel de Rosmaninho

A apicultura, uma prática com raízes nas antigas sociedades mediterrâneas, sempre desempenhou um papel vital na alimentação, na medicina e nos rituais religiosos. Na Grécia Antiga, por exemplo, os apicultores percorriam grandes distâncias com as suas colmeias para tirar partido dos ciclos de floração das plantas. Ao longo dos anos novas técnicas foram também desenvolvidas, como a produção de mel monofloral. Embora não se saiba se esta prática foi um acaso feliz ou uma intenção desde o início, hoje garante um sabor único e consistente a diversos tipos de mel.

É o caso do nosso mel de rosmaninho, produzido na serra da Malcata, uma reserva natural entre a Beira Alta e a Beira Baixa. Este local, com pouca atividade humana, proporciona um ambiente natural e ideal para as abelhas.

Como o nome sugere, este mel é produzido exclusivamente a partir do pólen de rosmaninho (Lavandula stoechas). É este pólen que lhe confere a sua icónica cor dourada e um intenso aroma floral que não deixa ninguém indiferente.